एस्सार समर्थित ताजा खाद्य पदार्थ ब्रांड प्लक का अनुमान है कि पिछले साल अधिग्रहित मील किट स्टार्ट-अप कूक, वित्त वर्ष 25 में चार गुना बढ़ेगा और मासिक मात्रा चालू वित्त वर्ष के अंत तक 1 लाख से बढ़कर मार्च 2028 तक 1 मिलियन तक पहुंच जाएगी।
प्लक ने वैश्विक स्तर पर 15 बिलियन डॉलर से अधिक के DIY भोजन किट बाजार में प्रवेश किया, जिसमें कूक को इसके संस्थापकों अर्पिता जेराथ और निखिल थाताई से नकद और इक्विटी सौदे में 1.3 मिलियन डॉलर में अधिग्रहण किया गया, जिन्होंने 2020 में कंपनी शुरू की थी।
तीन साल से भी कम समय में इस स्टार्ट-अप ने अपने लिए एक अलग जगह बना ली है और पिछले साल ही इसकी मासिक आय 5 लाख रुपये से बढ़कर 50 लाख रुपये हो गई है। इसके पास 50 से ज़्यादा मील किट्स का संग्रह है और यह पाँच शहरों में मौजूद है, जहाँ हर शहर में 250 से ज़्यादा डार्क स्टोर हैं। मील किट्स ऑनलाइन प्लैटफ़ॉर्म Amazon, Flipkart, Instamart, Zepto और Blinkit पर और स्पेंसर और नेचर बास्केट की अलमारियों पर उपलब्ध हैं।
पिछले वर्ष की तुलना में मासिक रूप से बिकने वाली भोजन किटों की संख्या 15 गुना बढ़कर 15,000-20,000 इकाई हो गई है, जबकि बाज़ार में बिक्री से मासिक राजस्व ₹1 लाख से बढ़कर ₹40 लाख हो गया है।
प्लक ने किसानों से संपर्क कर सामग्री जुटाई, जबकि कूक की टीम को इन भोजन किटों को बनाने में विशेषज्ञता हासिल है। प्लक के सीईओ प्रतीक गुप्ता ने कंपनियों के बीच तालमेल के बारे में कहा, “इसलिए कूक को प्लक के साथ एकीकृत करना और अपने उपभोक्ताओं को बेहतर सेवा प्रदान करना दोनों पक्षों के लिए जीत वाली रणनीति थी।”
एक स्वस्थ विकल्प
अपने शोध के दौरान, कूक के संस्थापक अर्पिता और निखिल ने महसूस किया कि कई लोग तैयार भोजन को पसंद नहीं करते, क्योंकि इसे प्रसंस्कृत माना जाता है, लेकिन भोजन किट की सामग्री से उन्हें भोजन पर अधिक नियंत्रण मिलता है और इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है।
गुप्ता ने कहा, “एक औसत भारतीय परिवार सप्ताह में एक पूरा कार्य दिवस अपने भोजन की योजना बनाने और उसे तैयार करने में बिताता है, लेकिन फिर भी घर के बने भोजन को बुनियादी मानता है। यह देखते हुए कि भारत में घर पर खाना पकाना उपभोग का प्राथमिक स्वरूप है, इस प्रक्रिया को कुशल और सुविधाजनक बनाने में मूल्य है।”
“उन्होंने कहा, “भोजन किट से घर पर पकाए गए भोजन पर लगने वाले समय में 80 प्रतिशत की कमी आती है और भोजन ताजा, स्वादिष्ट और बेहतर मिलता है।”
इसका उद्देश्य चालू वित्त वर्ष में मासिक बिक्री को चार गुना बढ़ाना है। चालू वित्त वर्ष के अंत तक कंपनी को हर महीने 1 लाख मील किट बेचने और अगले तीन वर्षों में 1 मिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है।
