क्या मिट्टी-रहित खेती विलुप्त होने के कगार पर प्रतिष्ठित कश्मीरी चावल की किस्म को पुनर्जीवित कर सकती है?

कश्मीर के कृषि विभाग के एक शोधकर्ता, रेशी ने एक ऐसी विधि अपनाई है जो मुश्क बुडजी को पुनर्जीवित करने की नई आशा प्रदान करती है, यह चावल अपनी अनूठी सुगंध के लिए प्रतिष्ठित है लेकिन 1960 के दशक में एक विनाशकारी फंगल रोग से लगभग नष्ट हो गया था। एक समय पूरे कश्मीर में लोकप्रिय, इसकी खेती अब दक्षिण कश्मीर के अनंतनाग जिले के सगाम गांव तक ही सीमित है।

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रेशी मुस्कुराते हुए कहते हैं, ”अभी पिछले साल, मैंने अपनी छत पर मुश्क बुडजी की खेती शुरू की थी। इस मई में, उन्होंने इसे एक कदम आगे बढ़ाया और अपनी जमीन पर ऊर्ध्वाधर खेती शुरू की, इसे एक व्यावसायिक उद्यम में बदलने का लक्ष्य रखा।” हर साल, मैंने इस प्रीमियम चावल किस्म की प्रचुर पैदावार हासिल की, जिसका मतलब है कि मेरी आय तीन गुना हो जाएगी,” वह आगे कहते हैं।

आमतौर पर विदेशी सब्जियों के लिए आरक्षित ऊर्ध्वाधर खेती का उपयोग चावल के लिए शायद ही कभी किया जाता है। लेकिन रेशी के लिए, यह कश्मीर में कृषि का भविष्य है, जहां कृषि योग्य भूमि कम हो रही है, और पारंपरिक खेती को बढ़ती चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

नवाचार परंपरा से मिलता है

मुश्क बुडजी, एक चावल जो कभी कश्मीर की पाक पहचान का पर्याय था, ब्लास्ट बीमारी से तबाह होने के बाद पूरी तरह से गायब होने के कगार पर था। यह 2007 तक नहीं था, जब शेर-ए-कश्मीर यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज एंड टेक्नोलॉजी (SKUAST) के वैज्ञानिकों ने एक पुनरुद्धार कार्यक्रम शुरू किया, कि फसल ने वापसी करना शुरू कर दिया।

पिछले साल भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग से सम्मानित, इस सुगंधित चावल ने एक बार फिर घाटी भर में हाई-प्रोफाइल शादियों की शोभा बढ़ानी शुरू कर दी है, जिससे कीमतें बढ़ने लगी हैं। ₹30,000 और ₹35,000 प्रति 100 किग्रा.

इस किस्म को तब और पहचान मिली जब जम्मू-कश्मीर के उपराज्यपाल मनोज सिन्हा ने कश्मीर में जी20 शिखर सम्मेलन के दौरान इस विरासत फसल को पुनर्जीवित करने के लिए किसानों की प्रशंसा की।

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रेशी केवल एक फसल चक्र तक ही सीमित नहीं रह रहे हैं। उनका अगला बड़ा विचार: ऊर्ध्वाधर कृषि तकनीकों का उपयोग करके साल में दो बार मुश्क बुडजी उगाना। वह बताते हैं, “0.025 हेक्टेयर को चार के बराबर में परिवर्तित करके, मिट्टी के विकल्प के रूप में छोड़ी गई धान की भूसी का उपयोग करके, मैंने छोटे पैमाने के किसानों के लिए एक स्थायी समाधान तैयार किया है।”

ऊर्ध्वाधर खेती के लाभ विशेष रूप से कश्मीर में दिखाई देते हैं, जहां भूमि दुर्लभ है, और जलवायु अद्वितीय चुनौतियां पेश करती है। मुश्क बुडजी, अपनी ठंडी-जलवायु लचीलापन के साथ, इस क्षेत्र के लिए आदर्श है।

जबकि अधिकांश किसान जून में धान लगाते हैं, रेशी ने एक अलग दृष्टिकोण अपनाया। उन्होंने कहा, “भविष्य में संभावित दूसरी फसल के लिए मैंने इसे मार्च के अंत में लगाया था, जिसके लिए फिलहाल शोध चल रहा है।”

उनकी नवोन्मेषी तकनीक न केवल दुर्लभ पारंपरिक चावल को पुनर्जीवित करती है, बल्कि कामद और ज़ैग (लाल चावल) जैसी अन्य किस्मों से जूझ रहे स्थानीय उत्पादकों के लिए एक समाधान भी प्रदान करती है।

कश्मीर में खेती का भविष्य

उसके खेत पर, Mushk Budji ऊर्ध्वाधर टावरों में उगता है जबकि विदेशी सब्जियाँ नीचे लगाई जाती हैं। हाइड्रोपोनिक और एरोपोनिक तकनीकों का उपयोग करके, रेशी रासायनिक उर्वरकों से बचते हुए, भूमि और पानी दोनों को संरक्षित करने में कामयाब रहे हैं।

“मैंने पानी बचाने के लिए ड्रिप लाइनों वाली एक ओवरहेड सिंचाई प्रणाली के साथ-साथ सीधी व्यवस्था की गई 3.5 मिलियन बोरियों का उपयोग किया। मैंने धान की भूसी का भी उपयोग किया, जिसे आम तौर पर धीमी गति से टूटने की वजह से त्याग दिया जाता था, प्राकृतिक उर्वरक के रूप में,” वे कहते हैं।

“ऊर्ध्वाधर खेती के साथ, हम न केवल धान की किस्मों की खेती कर सकते हैं, बल्कि स्ट्रॉबेरी, सलाद, आलू, लाल मिर्च और अन्य विदेशी फसलें भी उगा सकते हैं। यह दृष्टिकोण अन्यथा अनुपयोगी स्थानों को उत्पादक व्यावसायिक क्षेत्रों में बदल सकता है। उदाहरण के लिए, मैंने एक अप्रयुक्त दीवार को 0.044 एकड़ कृषि योग्य भूमि में बदल दिया, जिसमें मुश्क बुडजी चावल उगाया गया।”

यह नवाचार कश्मीर के लिए गेम चेंजर हो सकता है, जहां चावल आहार का प्रमुख हिस्सा बना हुआ है, और कई किसान सीमित भूमि के साथ संघर्ष करते हैं। क्षेत्र की कृषि जनगणना से पता चलता है कि औसत खेत का आकार सिर्फ 0.55 हेक्टेयर है।

रेशी पर्यावरणीय लाभों पर भी जोर देते हैं। “पारंपरिक कृषि ऑटोमोटिव और औद्योगिक दोनों क्षेत्रों की तुलना में अधिक ग्रीनहाउस गैसें छोड़ती है, जिसका मुख्य कारण चावल के खेतों और उर्वरक अनुप्रयोग से मीथेन उत्सर्जन है। इसके विपरीत, ऊर्ध्वाधर खेती से मीथेन उत्पादन समाप्त हो जाता है और उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में काफी कमी आती है और हमारे जल निकायों को प्रदूषण से बचाया जाता है,” वह बताते हैं।

लेकिन हर कोई इस बात से सहमत नहीं है कि ऊर्ध्वाधर खेती ही भविष्य है। SKUAST में आनुवंशिकी के प्रोफेसर आसिफ शिकारी का तर्क है कि हालांकि यह एक दिलचस्प प्रयोग है, लेकिन ऊर्ध्वाधर खेती बड़े पैमाने पर पारंपरिक तरीकों को बदलने की संभावना नहीं है। “यह छोटे स्तर के उत्पादकों या शौकीनों के लिए उपयुक्त है, लेकिन बड़े उत्पादन के लिए, पैदावार तुलनीय नहीं है,” वे कहते हैं।

फिर भी, कश्मीर के कृषि निदेशक चौधरी मुहम्मद इकबाल आशावादी हैं। वह ऊर्ध्वाधर खेती को समग्र कृषि विकास कार्यक्रम (एचएडीपी) के माध्यम से क्षेत्र की कृषि को पुनर्जीवित करने के व्यापक प्रयास के हिस्से के रूप में देखते हैं। “ऊर्ध्वाधर खेती की अवधारणा गिरावट वाले क्षेत्र को काफी बढ़ावा दे सकती है, जो क्षेत्र में रोजगार के लिए महत्वपूर्ण है। मैंने रेशी को मुश्क बुडजी जैसी उच्च मूल्य वाली फसलें उगाने के लिए इस पद्धति का प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया, जिसका बाजार तो मजबूत है लेकिन उपज सीमित है।”

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जैसा कि कुलगाम, जिसे कभी कश्मीर का धान का कटोरा कहा जाता था, गैर-कृषि उपयोगों के कारण अधिक धान के खेत खो रहा है, रेशी जैसे नवाचार आगे का रास्ता पेश कर सकते हैं। पिछले दशक में इस क्षेत्र में धान की खेती में पहले ही 17% की गिरावट देखी गई है, और बढ़ती कीमतों ने स्थानीय लोगों पर और बोझ डाला है। लेकिन ऊर्ध्वाधर खेती के साथ, अप्रयुक्त छतों और दीवारों को भी उत्पादक भूमि में बदला जा सकता है।

रेशी को पता है कि ऊर्ध्वाधर खेती कश्मीर की कृषि चुनौतियों का सर्वव्यापी समाधान नहीं हो सकती है। फिर भी, उनका काम एक ऐसे भविष्य की ओर इशारा करता है जहां मुश्क बुडजी जैसी विरासत वाली फसलें फिर से पनपेंगी – छतों, दीवारों और उन जगहों पर जहां पारंपरिक खेती कभी नहीं पहुंच सकी।