रेबेल फूड्स, फासोस, बेहरूज़ बिरयानी, ओवेन स्टोरी और अन्य ब्रांडों के क्लाउड किचन ऑपरेटर, अपने फूड कोर्ट प्रारूप ईटश्योर का विस्तार करने, अधिक क्लाउड किचन और ब्रांड स्टोर खोलने के लिए ₹200 करोड़ का निवेश करना चाह रहे हैं।
“ऑफ़लाइन उपयोग का मामला ख़त्म नहीं होने वाला है। उपभोक्ताओं को बाहर खाने के कारण और अवसर मिलेंगे। हमारी योजना 2-3 वर्षों में 100 ईटश्योर फूड कोर्ट खोलने की है,” सागर कोचर, सह-संस्थापक और सीईओ- ईटश्योर, रेबेल फूड्स ने कहा। उन्होंने कहा कि कंपनी की 2028 तक भारत के 150-200 शहरों तक अपनी पहुंच बढ़ाने की भी योजना है।
“अब हम ब्रांडों को टियर 2 और टियर 3 शहरों तक भी पहुंच योग्य बना रहे हैं, जबकि हम टियर 1 शहरों में भी प्रवेश कर रहे हैं। कोचर ने कहा, दिसंबर’24 तक कुछ दर्जन रेस्तरां जोड़ने की योजना है।
नजरें शेयर बाजार की लिस्टिंग पर
यह ऐसे समय में आया है जब कंपनी को समायोजित EBITDA स्तर पर लाभप्रदता के साथ FY25 से बाहर निकलने की उम्मीद है, किचन पहले से ही यूनिट स्तर पर लाभदायक है और भारतीय शेयर बाजार में सूचीबद्ध होने पर नजर गड़ाए हुए है।
“हम अगले 18 से 24 महीनों के भीतर सार्वजनिक होने की योजना बना रहे हैं। शीर्ष बैंकरों के साथ बातचीत शुरू हो चुकी है।”
रिबेल भारत, मध्य पूर्व, उत्तरी अफ्रीका, इंडोनेशिया और यूके के 75 शहरों में 450 से अधिक क्लाउड किचन संचालित करता है।
पिछले साल, रेबेल फूड्स ने भारत में क्लाउड किचन और ऑफलाइन रेस्तरां शुरू करने के लिए क्विक सर्विस रेस्तरां (क्यूएसआर) श्रृंखला वेंडी के साथ मिलकर काम किया था। यह अब कई अन्य वैश्विक ब्रांडों के साथ चर्चा में है। यह भारत में 160 वेंडी फास्ट-फूड श्रृंखला आउटलेट का प्रबंधन करता है, और इसके फूड कोर्ट प्रारूप में वर्तमान में आठ स्थान शामिल हैं।
उन्होंने कहा, “हम अपने क्लाउड किचन के साथ-साथ नए आउटलेट खोलने के माध्यम से अगले कुछ वर्षों में वेंडी के लिए 350 स्थानों तक पहुंचने पर विचार कर रहे हैं।”
रेबेल अपनी राजस्व श्रृंखला में विविधता लाने पर भी विचार कर रहा है क्योंकि वह अपने लॉन्चर प्लेटफॉर्म में और अधिक ब्रांड जोड़ेगा जो तीसरे पक्ष के रेस्तरां को अपने क्लाउड किचन का उपयोग करने की अनुमति देता है।
विद्रोही लांचर
कंपनी अपने रिबेल लॉन्चर वर्टिकल के तहत सहयोग करने के लिए नए ब्रांडों के साथ बातचीत कर रही है, जो आपूर्ति श्रृंखला समर्थन और पूर्ण-स्टैक प्रौद्योगिकी समाधान प्रदान करके ब्रांडों को तेजी से बढ़ने में मदद करता है। आज तक, इसने इस कार्यक्रम के माध्यम से 20 से अधिक ब्रांडों के साथ साझेदारी की है, जिनमें नेचुरल्स, बेकिंगो, आनंद स्वीट्स, मैड ओवर डोनट्स, नरूला, दरियागंज, चैपॉइंट, बिग वोंग और एमओपीपी शामिल हैं।
कंपनी नए प्रारूपों और श्रेणियों को विकसित करने पर भी विचार कर रही है।
“हमने फ्राइड चिकन श्रेणी में एक नया ब्रांड लॉन्च किया है – फ्रिकेन क्योंकि हमारा मानना है कि बाजार में केवल एक या दो खिलाड़ी हैं, और हम आसानी से एक अच्छा बाजार हिस्सा हासिल कर सकते हैं। इसी तरह, बेहरोज़ बिरयानी संयुक्त अरब अमीरात में अच्छा प्रदर्शन कर रही है और हम इसे लंदन ले जाने की योजना बना रहे हैं, ”उन्होंने कहा।
2021 में सॉवरेन वेल्थ फंड कतर इन्वेस्टमेंट अथॉरिटी के नेतृत्व में 1.4 बिलियन डॉलर के मूल्यांकन पर 175 मिलियन डॉलर जुटाने के बाद रिबेल फूड्स एक यूनिकॉर्न बन गया। पिछले साल अप्रैल में, कंपनी ने नॉर्दर्न आर्क और स्ट्राइड वेंचर्स से डेट फंडिंग राउंड में 9.1 मिलियन डॉलर हासिल किए थे।
कंपनी ने वित्त वर्ष 2024 में अपना घाटा वित्त वर्ष 2023 के ₹657 करोड़ से 42 प्रतिशत कम करके ₹378 करोड़ कर लिया है, जबकि वित्त वर्ष 24 में ₹1,420 करोड़ का राजस्व अर्जित किया है, जो वित्त वर्ष 23 में ₹1,195 करोड़ से 19 प्रतिशत की वृद्धि है।
