विश्लेषकों के अनुसार, पिज़्ज़ा और बर्गर चेन सहित क्विक-सर्विस रेस्टोरेंट (QSR) सेक्टर मार्च तिमाही में दबाव में रहा, क्योंकि मांग में कमी के बीच खाने-पीने के लिए आने वाले लोगों की संख्या कम रही। हालांकि, उद्योग के खिलाड़ियों ने वित्त वर्ष 2025 में धीरे-धीरे सुधार की उम्मीद जताई है।
बीएनपी परिबास द्वारा जारी एक रिपोर्ट के अनुसार, सूचीबद्ध कंपनियों के लिए क्यूएसआर राजस्व वृद्धि वित्त वर्ष 24 की चौथी तिमाही में साल-दर-साल (वाईओवाई) 9 प्रतिशत कम रही, जबकि वित्त वर्ष 23 की चौथी तिमाही में यह 18 प्रतिशत थी। इसने उल्लेख किया कि सकल मार्जिन में साल-दर-साल वृद्धि हुई, लेकिन स्टोर विस्तार लागत के साथ-साथ मुफ्त डिलीवरी जैसी मांग को पुनर्जीवित करने की पहल के कारण अधिकांश क्यूएसआर खिलाड़ियों के लिए ईबीआईटीडीए मार्जिन में गिरावट आई। इसने उल्लेख किया कि मार्च तिमाही में स्टोर खोलने की दर 15 प्रतिशत सालाना आधार पर मजबूत रही।
“कंपनियों ने कोई भी भौतिक मूल्य वृद्धि नहीं की है और मांग की कमजोरी के कारण निकट भविष्य में ऐसा करने से बचेंगी। हालांकि, फर्म धीरे-धीरे सुधार के प्रति आशावादी बनी हुई हैं और कमजोर मांग परिदृश्य के बावजूद उन्होंने अपने FY25 स्टोर मार्गदर्शन या पूंजीगत व्यय योजनाओं में कटौती नहीं की है। हमें लगता है कि अब उपभोक्ताओं के पास अधिक विकल्प होने के कारण बिक्री खंडित हो रही है और परिणामस्वरूप प्रति आउटलेट कमजोर बिक्री ब्रांडेड QSR कंपनियों के लिए स्टोर स्तर की अर्थव्यवस्था को प्रभावित कर रही है,” BNP Paribas की QSR ट्रैकर रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है।
क्यूएसआर क्षेत्र में एसएसएसजी
क्यूएसआर चेन ने वित्त वर्ष 22 और वित्त वर्ष 23 की पहली छमाही में मजबूत वृद्धि देखी, लेकिन वित्त वर्ष 23 की तीसरी तिमाही से कमजोर मांग के रुझान देखे जा रहे हैं। रिपोर्ट में कहा गया है, “वित्त वर्ष 24 की चौथी तिमाही में सूचीबद्ध क्यूएसआर कंपनियों की कुल बिक्री में सालाना आधार पर 9 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो मुख्य रूप से स्टोर जोड़ने से प्रेरित थी।”
एलारा सिक्योरिटीज की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि क्यूएसआर सेक्टर में समान स्टोर बिक्री वृद्धि (एसएसएसजी) में गिरावट का यह रुझान वैश्विक स्तर पर दिखाई दे रहा है। एलारा सिक्योरिटीज के वरिष्ठ उपाध्यक्ष करण तौरानी ने रिपोर्ट में कहा, “वैश्विक क्यूएसआर चेन के भारतीय समकक्ष ग्राहकों के लिए मूल्य-उन्मुख पेशकशों के साथ लॉयल्टी कार्यक्रमों को जोड़ने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं ताकि मध्यम अवधि में ऑर्डर आवृत्ति और एसएसएसजी वृद्धि को बढ़ावा दिया जा सके, क्योंकि वे डिलीवरी पर फूड एग्रीगेटर्स द्वारा उच्च ऑफटेक, म्यूटेड डाइन-इन फुटफॉल, क्यूएसआर उद्योग में बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण कम वृद्धि से जूझ रहे हैं।”
