नई दिल्ली: रसोई की सुरक्षा, गुणवत्ता और दक्षता बढ़ाने के लिए सरकार ने सभी स्टेनलेस स्टील और एल्युमीनियम के बर्तनों को गुणवत्ता नियंत्रण आदेश (क्यूसीओ) के अंतर्गत ला दिया है।
आदेश के अनुसार, स्टेनलेस स्टील या एल्युमीनियम से बने सभी बर्तनों पर आईएसआई मार्क होना अनिवार्य होगा, जो भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) के अनुरूप होने का संकेत होगा।
उद्योग एवं आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग (डीपीआईआईटी) द्वारा जारी क्यूसीओ के अनुसार, क्यूसीओ मानदंडों का अनुपालन न करना दंडनीय अपराध होगा।
उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय ने एक बयान में कहा, “हाल ही में, बीआईएस ने आवश्यक रसोई वस्तुओं के लिए नए मानक बनाए हैं। ये मानक सुनिश्चित करते हैं कि सभी रसोई के बर्तन उच्च गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।”
इसमें कहा गया है, “इसका लक्ष्य बेहतर उत्पाद प्रदर्शन और उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए खाना पकाने में सांस्कृतिक विविधता को बनाए रखना है।”
बयान में कहा गया है, “स्टेनलेस स्टील के बर्तन दुनिया भर के रसोईघरों में लोकप्रिय हैं क्योंकि वे टिकाऊ, बहुउपयोगी और आकर्षक दिखते हैं। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील जंग प्रतिरोधी और बहुत मजबूत होने के लिए जाना जाता है क्योंकि यह स्टील, क्रोमियम और निकल, मोलिब्डेनम और मैंगनीज जैसी अन्य धातुओं के मिश्रण से बना होता है।”
बीआईएस मानकों के अनुसार, निर्माताओं को सामग्री की सुरक्षित संरचना तथा डिजाइन में एकरूपता और व्यावहारिकता सुनिश्चित करनी होगी।
इसमें कहा गया है, “इसके अलावा, स्टील के बर्तनों को विभिन्न परीक्षणों से गुजरना होगा, जिसमें धुंधलापन परीक्षण, मैकेनिकल शॉक परीक्षण, थर्मल शॉक परीक्षण, शुष्क गर्मी परीक्षण, कोटिंग मोटाई परीक्षण, नाममात्र क्षमता परीक्षण और लौ स्थिरता परीक्षण शामिल हैं। टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन वाले बर्तनों को भी विशेष परीक्षणों से गुजरना होगा।”
ये परीक्षण सुनिश्चित करते हैं कि बर्तन सुरक्षा, स्थायित्व और प्रदर्शन के उच्च मानकों को पूरा करते हैं। दाग परीक्षण यह सुनिश्चित करता है कि बर्तन दागों का प्रतिरोध करते हैं और समय के साथ अपनी उपस्थिति बनाए रखते हैं, जबकि यांत्रिक झटके परीक्षण यह पुष्टि करते हैं कि वे बिना टूटे या विकृत हुए प्रभावों का सामना कर सकते हैं।
बीआईएस मानक यह गारंटी देता है कि एल्युमीनियम के बर्तन कठोर सामग्री गुणवत्ता और प्रदर्शन मानदंडों का पालन करते हैं।
