क्या आपको प्रोटीन शेक पसंद है? एक चेतावनी नोट आ रहा है

मामले से अवगत एक अधिकारी ने बताया कि स्वास्थ्य मंत्रालय के अंतर्गत आने वाला स्वास्थ्य सेवा महानिदेशालय (डीजीएचएस) शीघ्र ही प्रोटीन सप्लीमेंट्स पर एक परामर्श जारी करेगा, क्योंकि मांसपेशियों वाला शरीर बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट्स का सेवन करने वाले कई लोगों में गुर्दे और हृदय संबंधी समस्याएं सामने आई हैं।

“युवा और जिम प्रशिक्षक बिना किसी मार्गदर्शन के इन प्रोटीन सप्लीमेंट्स का सेवन कर रहे हैं। इससे किडनी की बीमारियों जैसी कई स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएँ हो सकती हैं,” ऊपर उल्लेखित अधिकारी ने नाम न बताने की शर्त पर कहा। “मूल रूप से, लोगों को इन उत्पादों का उपयोग करने के तरीके के बारे में पता नहीं है। इसलिए, प्रोटीन सप्लीमेंट्स के दुरुपयोग को देखते हुए उन्हें प्रोटीन सप्लीमेंट्स का उपयोग न करने का आग्रह करने वाली यह सामान्य सलाह बहुत महत्वपूर्ण है,” अधिकारी ने कहा।

प्रोटीन सप्लीमेंट भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के न्यूट्रास्युटिकल्स नियमों के अंतर्गत आते हैं, जो खिलाड़ियों के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए विनिर्देश भी निर्धारित करता है। मार्केट इंटेलिजेंस और एडवाइजरी फर्म मोडोर इंटेलिजेंस के अनुसार, भारत का प्रोटीन सप्लीमेंट मार्केट 2024 में लगभग 1.4 बिलियन डॉलर का था और 2029 तक 1.88 बिलियन डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है।

स्वास्थ्य मंत्रालय के प्रवक्ता को भेजे गए प्रश्नों का उत्तर नहीं मिला।

उद्योग के अधिकारियों ने कहा कि उपभोक्ताओं को न्यूनतम योजक और परिरक्षकों वाले पूरकों का चयन करना चाहिए, तथा दुबले मांस, मछली, अंडे, डेयरी, फलियां और मेवे जैसे संपूर्ण खाद्य स्रोतों से प्रोटीन प्राप्त करने को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।

स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ बनाने वाली कंपनी iThrive Essentials के पोषण विशेषज्ञ सुयश भंडारी ने कहा, “सबसे पहले, प्रोटीन सप्लीमेंट लेने वाले व्यक्ति को यह पता होना चाहिए कि उसे अपने शरीर के वजन के आधार पर कितनी मात्रा में प्रोटीन लेना चाहिए। अस्सी प्रतिशत प्रोटीन आहार सेवन या भोजन के सही स्रोत से आना चाहिए। बहुत से लोग जीवनशैली में बदलाव के बारे में नहीं जानते हैं और सीधे सप्लीमेंट्स का विकल्प चुनते हैं, और प्रोटीन सप्लीमेंट्स के दुरुपयोग और अत्यधिक उपयोग के कारण उन्हें त्वचा की समस्याओं, सूजन, मुंहासे और लैक्टोज असहिष्णुता का सामना करना पड़ता है।”

न्यूट्रास्यूटिकल्स बनाने वाली कंपनी जियोन लाइफसाइंसेज लिमिटेड में विनिर्माण एवं प्रक्रिया उत्कृष्टता के निदेशक युवराज दत्ता ने कहा कि उपभोक्ताओं को उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की सामग्री के बारे में पता होना चाहिए। उन्होंने कहा कि उनकी कंपनी सभी अनुपालन आवश्यकताओं का पालन करती है। उन्होंने कहा, “आदर्श रूप से एक व्यक्ति को प्रतिदिन 25-50 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए, जिसमें आहार सेवन और पूरक शामिल हैं। अत्यधिक उपयोग से शरीर को नुकसान हो सकता है। इन पूरकों को उम्र और वजन के आधार पर डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह पर लिया जाना चाहिए। एक वास्तविक उत्पाद की पैकेजिंग पर एक बारकोड होता है, जिसे स्कैन करके उत्पाद के बारे में जानकारी प्राप्त की जा सकती है।”

विशेष जांच अभियान

पिछले वर्ष, एफएसएसएआई ने राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के खाद्य आयुक्तों को न्यूट्रास्युटिकल्स और स्वास्थ्य पूरकों की विनिर्माण और बिक्री प्रक्रिया के दौरान उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा की जांच के लिए एक विशेष अभियान चलाने का आदेश दिया था।

डॉक्टरों का कहना है कि पूरक आहार को संतुलित आहार का पूरक होना चाहिए, न कि उसका स्थान लेना चाहिए।

मुंबई के बांद्रा स्थित होली फैमिली हॉस्पिटल के कंसल्टेंट नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. वसीउल्लाह शेख ने कहा कि प्रोटीन सप्लीमेंट का अत्यधिक सेवन हानिकारक हो सकता है। “अधिक प्रोटीन का सेवन किडनी पर दबाव डाल सकता है, खास तौर पर उन लोगों पर जिन्हें पहले से ही किडनी की समस्या है, जिससे संभावित रूप से समय के साथ किडनी खराब हो सकती है या काम करना बंद कर सकती है। प्रोटीन सप्लीमेंट का अधिक सेवन लीवर पर अधिक भार डाल सकता है, जिससे उसके ठीक से काम करने की क्षमता प्रभावित हो सकती है और लीवर संबंधी विकार हो सकते हैं। अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे पेट फूलना, कब्ज, दस्त और बेचैनी, क्योंकि शरीर को बड़ी मात्रा में प्रोटीन को पचाने में कठिनाई होती है,” उन्होंने कहा।

डॉ शेख ने कहा कि प्रोटीन सप्लीमेंट्स को डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ की देखरेख में लिया जाना चाहिए। एक स्वास्थ्य सेवा पेशेवर उम्र, वजन, फिटनेस लक्ष्यों और समग्र स्वास्थ्य जैसे कारकों के आधार पर व्यक्तिगत ज़रूरतों का आकलन कर सकता है। उन्होंने कहा कि वे संभावित दुष्प्रभावों की निगरानी भी कर सकते हैं और उनके सुरक्षित और प्रभावी उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए खुराक को समायोजित कर सकते हैं।

डॉ. शेख ने कहा, “हाल ही में हमारे पास एक ऐसा मामला आया जिसमें एक युवा जिम ट्रेनर मरीज इन सप्लीमेंट्स को बहुत ज़्यादा मात्रा में ले रहा था और उसे किडनी में गंभीर चोट लग गई। उसे इन सप्लीमेंट्स और हेल्थ प्रोटीन से दूर करने के बाद, हम किडनी फेलियर को ठीक कर पाए।”

नई दिल्ली के सर गंगा राम अस्पताल के वरिष्ठ नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. अनुराग गुप्ता ने कहा कि आईसीएमआर के दिशा-निर्देश स्पष्ट रूप से किसी भी सप्लीमेंट को शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने के महत्व पर जोर देते हैं। सप्लीमेंट का चुनाव उम्र, लिंग, शरीर के वजन और शारीरिक गतिविधि के स्तर जैसे कारकों के आधार पर तय किया जाना चाहिए। इसके अलावा, चिकित्सा स्थितियां किसी व्यक्ति की प्रोटीन की ज़रूरतों को प्रभावित कर सकती हैं।

डॉ. गुप्ता ने कहा कि वर्कआउट से पहले दवाओं के सेवन से रक्तचाप और हृदय संबंधी मांग बढ़ सकती है, जिससे रक्तस्रावी स्ट्रोक और अचानक मृत्यु जैसी जटिलताएं हो सकती हैं।