व्यापारियों और विश्लेषकों का कहना है कि पिछले कुछ हफ़्तों से हल्दी की कीमतें 14,000 रुपये प्रति क्विंटल से नीचे स्थिर बनी हुई हैं, लेकिन त्यौहारी मांग के कारण इसमें मामूली वृद्धि होने की संभावना है। महाराष्ट्र के सांगली में वरदलक्ष्मी ट्रेडिंग के मालिक सुनील पाटिल ने कहा, “घरेलू मांग में नरमी रही है और बाजार स्थिर हो गया है। लेकिन त्यौहारी मांग जल्द ही उभरेगी और कीमतें थोड़ी बढ़ सकती हैं।”
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इरोड हल्दी व्यापारी संघ के अध्यक्ष आरकेवी रविशंकर ने कहा, “कीमतें फिलहाल 13,800-14,000 रुपये के बीच हैं। आमतौर पर मई के बाद मांग में कमी आती है। इस महीने स्थानीय मांग उभर सकती है।”
तेलंगाना के निज़ामाबाद के व्यापारी अमृतलाल कटारिया ने कहा, “कुछ हफ़्ते पहले कीमतें गिरकर ₹12,500 प्रति क्विंटल पर आ गई थीं, लेकिन अब ₹14,000 पर पहुंच गई हैं। पिछले कुछ महीनों से, वे ₹14,000 से ₹16,000 प्रति क्विंटल के बीच चल रही हैं।”
वर्तमान कीमतें
बुधवार को एनसीडीईएक्स पर अक्टूबर हल्दी वायदा ₹14,168 और दिसंबर वायदा ₹14,716 प्रति क्विंटल पर बंद हुआ। निजामाबाद अनपॉलिश्ड हल्दी का भाव ₹13,674.05 प्रति क्विंटल रहा। एग्रीवॉच के वरिष्ठ शोध विश्लेषक – कमोडिटीज (मसाले) बिप्लब सरमा ने कहा, “हमें उम्मीद है कि मौजूदा स्तरों पर खरीदार सक्रिय रहेंगे।”
रविशंकर ने कहा कि महीने के अंत तक त्यौहारी मांग उभरेगी और कीमतें बढ़ सकती हैं। पाटिल ने कहा, “त्योहारों की अवधि करीब 40 दिनों की होती है। इस अवधि के दौरान कीमतों में तेजी का दबाव हो सकता है, लेकिन 15 नवंबर के बाद कीमतों में नरमी आ सकती है।”
निर्यात मांग
निर्यात मांग ने हल्दी की कीमतों को और गिरने से रोकने में मदद की है। उन्होंने कहा, “निर्यात मांग अच्छी रही है।” कटारिया ने भी इस बात से सहमति जताई।
भारतीय मसाला बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार, चालू वित्त वर्ष के अप्रैल-मई के दौरान हल्दी का निर्यात पिछले साल के 57,557 टन की तुलना में कम होकर 46,497 टन रह गया। हालांकि, प्रति टन अधिक प्राप्ति के कारण मूल्य में 44 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
अगले साल उत्पादन बढ़ने की उम्मीद से कीमतें स्थिर बनी हुई हैं। कुछ व्यापारियों के पास स्टॉक पाइपलाइन में है, लेकिन वे मौजूदा कीमतों पर बेचने से हिचक रहे हैं। उन्होंने कहा, “उन्होंने ₹16,000 प्रति क्विंटल से ज़्यादा कीमत पर खरीदा था और कोई भी ₹16,500 से नीचे बेचना नहीं चाहता है।”
रविशंकर ने कहा, “अगले साल फसल 30 प्रतिशत अधिक हो सकती है।”
फसल पर बारिश का प्रभाव
पाटिल ने इस दृष्टिकोण से सहमति जताते हुए कहा कि परिणाम तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में हल्दी की फसल पर बारिश के प्रभाव पर निर्भर हो सकता है। उन्होंने कहा, “पैदावार अच्छी होने की संभावना है। अगर बारिश ज़्यादा होती है, तो शायद फसल का एक छोटा हिस्सा वज़न कम कर सकता है।”
एग्रीवॉच के सरमा ने कहा, “तेलंगाना और आंध्र प्रदेश के कुछ हल्दी उगाने वाले क्षेत्रों में हल्दी की फसल में जलभराव की खबर है, जिससे फसल को लगभग 10 प्रतिशत नुकसान हुआ है।”
उन्होंने कहा कि हल्दी की खड़ी फसल विकास के चरण में है और आगे और बारिश से नुकसान का प्रतिशत बढ़ सकता है।
उच्च क्षेत्रफल
निजामाबाद के कटारिया ने कहा कि आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में बारिश का मौजूदा दौर हल्दी उत्पादन पर ज्यादा असर नहीं डालेगा। उन्होंने कहा, “आंध्र प्रदेश के दुग्गीराला में भारी बारिश हुई है, लेकिन किसान अब वहां हल्दी नहीं लगाते। तेलंगाना में कोई नुकसान नहीं हुआ है।”
किसानों ने इस साल हल्दी की खेती में अधिक रकबा लगाया है क्योंकि उन्हें इस साल लाभकारी मूल्य मिल रहे हैं। पिछले साल बुआई के दौरान प्रतिकूल मौसम की स्थिति, मुख्य रूप से लंबे समय तक सूखा रहने के कारण फसल प्रभावित हुई थी।
इस साल उत्पादन 5 लाख टन से कम रहने का अनुमान है, जबकि पिछले साल यह 7.35 लाख टन था। पाटिल ने कहा कि एनसीडीईएक्स पर अप्रैल 2025 का वायदा 12,500 रुपये प्रति क्विंटल या उससे कम पर खुल सकता है। उन्होंने कहा, “अगले साल उत्पादन और आपूर्ति बेहतर रहेगी।”
