आईसीआरआईईआर अध्ययन भारत के हल्दी क्षेत्र की अप्रयुक्त क्षमता का पता लगाता है

वैश्विक हल्दी बाजार में भारत का दबदबा है और दुनिया के कुल निर्यात में भारत की हिस्सेदारी 70 फीसदी है, 2017 और 2023 के बीच शिपमेंट में 16 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। नीति थिंक-टैंक, इंडियन काउंसिल फॉर रिसर्च ऑन इंटरनेशनल इकोनॉमिक रिलेशंस (आईसीआरआईईआर) के एक हालिया अध्ययन से पता चला है इस अवधि के दौरान हल्दी का निर्यात 182 मिलियन डॉलर से बढ़कर 212 मिलियन डॉलर हो गया।

ICRIER ने एमवे इंडिया एंटरप्राइजेज के सहयोग से “भारत को हल्दी के लिए वैश्विक केंद्र बनाना” एक व्यापक अध्ययन किया। इस अध्ययन ने देश के हल्दी क्षेत्र की अप्रयुक्त क्षमता का पता लगाया और भारत को दुनिया के अग्रणी हल्दी निर्यात केंद्र के रूप में स्थापित करने के लिए एक रोडमैप पेश किया।

हल्दी के सबसे बड़े उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक के रूप में भारत की स्थिति का विश्लेषण करते हुए, अर्पिता मुखर्जी, केतकी गायकवाड़, त्रिशाली खन्ना, अहाना सृष्टि, लतिका खटवानी और नंदिनी सेन के नेतृत्व वाली शोध टीम ने कहा कि वैश्विक हल्दी उत्पादन में भारत की हिस्सेदारी 75 प्रतिशत से अधिक है। 20 राज्यों में 30 से अधिक किस्मों की खेती।

अध्ययन में भोजन, चिकित्सा, कपड़ा और सौंदर्य प्रसाधन सहित सभी उद्योगों में हल्दी के अनुप्रयोगों की बहुमुखी प्रतिभा पर प्रकाश डाला गया। 2022-23 में भारत में 11.7 लाख टन हल्दी का उत्पादन हुआ, जिसकी खेती 3.20 लाख हेक्टेयर में हुई.

आईसीआरआईईआर में प्रोफेसर और अध्ययन की प्रमुख अर्पिता मुखर्जी ने कहा, “हल्दी के दूरगामी अनुप्रयोग हैं, लेकिन भारत के पास इसकी क्षमता का पूरी तरह से लाभ उठाने के लिए एक व्यापक रणनीति का अभाव है। इस अध्ययन का उद्देश्य प्रमुख मुद्दों की पहचान करके और भारत के मूल्यवर्धित हल्दी निर्यात को बढ़ावा देने के लिए कार्रवाई योग्य अंतर्दृष्टि प्रदान करके उस अंतर को भरना है।

अध्ययन की मुख्य अंतर्दृष्टि पर प्रकाश डालते हुए, उन्होंने कहा, “निर्यात में यह ऊपर की ओर बढ़ने वाला प्रक्षेपवक्र भारतीय हल्दी की बढ़ती वैश्विक मांग को रेखांकित करता है, जो भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, पारंपरिक चिकित्सा और तेजी से बढ़ते न्यूट्रास्युटिकल क्षेत्र में इसके विविध अनुप्रयोगों से प्रेरित है।”

अध्ययन के अनुसार, हल्दी की उच्च कर्क्यूमिन सामग्री ने स्वास्थ्य पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा में इसकी बढ़ती लोकप्रियता में योगदान दिया है, जहां इसे इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। हालाँकि, इस मजबूत वैश्विक उपस्थिति के बावजूद, 2017-2023 के दौरान हल्दी निर्यात में भारत की हिस्सेदारी में 65 प्रतिशत से 75 प्रतिशत के बीच उतार-चढ़ाव आया है। अध्ययन में देश की बाजार हिस्सेदारी को बनाए रखने और विस्तार करने के लिए अधिक सुसंगत रणनीति का आह्वान किया गया। इसमें कहा गया है कि इन चुनौतियों से निपटकर, भारत हल्दी उत्पादन और निर्यात के अग्रणी केंद्र के रूप में अपनी स्थिति को और मजबूत कर सकता है।

नीति सिफ़ारिशें

अध्ययन का उद्देश्य वैश्विक हल्दी बाजार में भारत की स्थिति को बढ़ाने के लिए नीतिगत सिफारिशें और एक रूपरेखा प्रदान करना है। छह प्रमुख हल्दी उत्पादक राज्यों: तेलंगाना, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, मेघालय, उड़ीसा और मध्य प्रदेश में माध्यमिक डेटा विश्लेषण और प्राथमिक सर्वेक्षण आयोजित करके, आईसीआरआईईआर मूल्य संवर्धन के लिए चुनौतियों और अवसरों की पहचान करना चाहता है।

सर्वेक्षण में किसानों, एफपीओ, निर्माताओं और व्यापारियों सहित 374 हितधारकों को शामिल किया गया। आईसीआरआईईआर ने उत्पादन, विपणन, मूल्य जोखिम प्रबंधन और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए सर्वोत्तम अभ्यास विकसित करने के लिए नीति निर्माताओं और उद्योग हितधारकों के साथ परामर्श और साक्षात्कार आयोजित किए।

मुखर्जी ने कहा, इस अध्ययन के निष्कर्ष भारत के लिए वैश्विक हल्दी बाजार में अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने का मार्ग प्रशस्त करेंगे, जिससे दीर्घकालिक विकास और स्थिरता सुनिश्चित होगी।.