कॉफी प्रेमियों को जल्द ही अपने पसंदीदा कप के लिए अधिक भुगतान करना होगा क्योंकि रोस्टरों द्वारा खुदरा कीमतों में बढ़ोतरी देखी जा रही है, जिससे हरी बीन की लागत में बढ़ोतरी का बोझ उपभोक्ता पर पड़ेगा।
जलवायु संबंधी चिंताओं के कारण ब्राजील और वियतनाम जैसे बड़े उत्पादकों से आपूर्ति में कमी के कारण पेय पदार्थों की कीमतें पिछली कई तिमाहियों से बढ़ रही हैं।
इंडियन कॉफी ट्रेड एसोसिएशन के अध्यक्ष पेरिकल एम सुंदर ने कहा कि साल की शुरुआत से नीलामी की कीमतें दोगुनी से अधिक हो गई हैं। घरेलू कीमतें वैश्विक मूल्य प्रवृत्ति का अनुसरण कर रही हैं, जो आपूर्ति संबंधी चिंताओं के कारण कई महीनों से बढ़ रही है।
रोबस्टा बढ़ रहा है
एक साल पहले तक, रोबस्टा की कीमतें आम तौर पर अरेबिका की कीमतों की एक तिहाई थीं। फिलहाल अरेबियाका और रोबस्टा कॉफी की कीमतें समान स्तर पर कारोबार कर रही हैं। साल की शुरुआत से ही रोबस्टा की कीमतें बढ़ रही हैं।
सुंदर ने कहा कि नीलामी में रोबस्टा की कीमतें अब तक ₹200 प्रति किलोग्राम से बढ़कर लगभग ₹420 हो गई हैं, जबकि कुछ ग्रेड के लिए अरेबिका की कीमतें ₹290 प्रति किलोग्राम से बढ़कर ₹465 हो गई हैं। बेंगलुरु में रोस्टिंग यूनिट मॉडर्न कॉफ़ी कंपनी चलाने वाले सुंदर ने कहा, “रोस्टर्स को कीमतें बनाए रखना मुश्किल हो रहा है और इस सप्ताह से कॉफी पाउडर की बिक्री कीमत कम से कम ₹100 प्रति किलोग्राम बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।”
भुने और पिसे हुए कॉफी पाउडर की कीमत संरचना और चिकोरी सामग्री पर निर्भर करती है। मौजूदा स्तर से कीमतें कम से कम ₹100 प्रति किलोग्राम बढ़ने की संभावना है। उन्होंने कहा कि लोकप्रिय भुट्टे और पिसे हुए मिश्रण की कीमतें, जो वर्तमान में ₹600 और ₹800 प्रति किलोग्राम के बीच हैं, ₹100 तक बढ़ जाएंगी।
व्यापार सूत्रों ने कहा कि इंस्टेंट कॉफी की कीमतों में भी जल्द ही बढ़ोतरी देखी जा सकती है।
इसके अलावा, सुंदर ने कहा कि हरी फलियों की कीमतों में बढ़ोतरी के अलावा, उत्पादकों के पास बहुत कम कॉफी बची है, जिसके परिणामस्वरूप दिसंबर-जनवरी से अगली फसल आने तक आपूर्ति की स्थिति खराब हो जाएगी।
बेयर्स कॉफी के निदेशक श्रीकांत राव ने कहा कि वे खुदरा कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर हैं क्योंकि कच्ची कॉफी, अरेबिका और रोबस्टा दोनों की कीमतें बढ़ गई हैं। राव ने कहा, “हमें तंग आपूर्ति के कारण निकट भविष्य में कच्ची कॉफी की कीमतों में कमी आने की कोई संभावना नहीं दिख रही है।”
भूनने वाले सावधान
राव ने कहा, “ताजा कीमत बढ़ोतरी 10-15 फीसदी की रेंज में होगी, जिसे अगले कुछ दिनों में लागू किया जाएगा।”
जबकि वर्ष की शुरुआत से नीलामी की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं, उपभोक्ताओं के लिए अंतिम उत्पाद की कीमतें बढ़ाने में रोस्टर काफी सतर्क रहे हैं।
नवीनतम मूल्य वृद्धि हाल के महीनों में इस तरह का दूसरा उदाहरण होगा। राव ने कहा, “हमने इस साल मई में कीमतों में बढ़ोतरी की है।” उन्होंने कहा कि लगभग हर दूसरे कॉफी प्लेयर ने अपनी कीमतों में बढ़ोतरी की है।
भारत में लगभग 3.5 लाख टन कॉफी का उत्पादन होता है और घरेलू खपत लगभग 1 लाख टन होने का अनुमान है, जबकि बाकी का निर्यात मुख्य रूप से यूरोप में किया जाता है।
