खाद्य और सहायता सेवा प्रदाता, कंपास ग्रुप इंडिया ने बेंगलुरु में 29,000 वर्ग फुट का सेंट्रल किचन लॉन्च किया है। कंपनी को अगले तीन वर्षों में 45 प्रतिशत राजस्व वृद्धि की उम्मीद है और उसका लक्ष्य प्रतिदिन 7 लाख भोजन परोसने से 10 लाख से अधिक भोजन परोसने का है।
कंपनी कंपास ग्रुप पीएलसी की सहायक कंपनी है, जिसकी 45 देशों में मौजूदगी है। भारत में, कंपनी के पास कॉर्पोरेट, शिक्षा, स्वास्थ्य सेवा और विनिर्माण क्षेत्रों को कवर करने वाले 450 से अधिक ग्राहक स्थान हैं। देशभर में इसके 550 से अधिक आपूर्तिकर्ता और लगभग 32,000 कर्मचारी हैं।
व्हाइटफ़ील्ड में स्थित, नई केंद्रीय रसोई भारत में कंपनी की आठवीं सुविधा है और प्रतिदिन 28,000 भोजन तैयार कर सकती है, जिसे 40,000 भोजन तक बढ़ाने की क्षमता है। केंद्रीय उत्पादन इकाई प्रतिदिन 20 टन पका हुआ भोजन परोसती है, जिसमें 3,500 किलोग्राम चावल, 3,500 किलोग्राम दाल, 15,000 अंडे और 15,000 इडली शामिल हैं।
प्रबंध निदेशक विकास चावला ने कहा, “कर्नाटक भारत में हमारे सबसे बड़े बाजारों में से एक बना हुआ है, जहां ग्राहक आधार में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ भोजन की संख्या दोगुनी होने की उम्मीद है। यह सुविधा दक्षता, स्थिरता और कर्मचारी कल्याण को प्राथमिकता देते हुए असाधारण पाक अनुभव प्रदान करने की हमारी दृढ़ प्रतिबद्धता का प्रतिनिधित्व करती है।
कंपनी के अनुसार, नई सेंट्रल किचन में एक इनोवेशन किचन की सुविधा है और इसे स्वास्थ्य, सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को प्राथमिकता देते हुए कुशल संचालन, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन और त्वरित डिलीवरी के लिए डिज़ाइन किया गया है।
नई सुविधा में कई स्थिरता पहल भी शामिल हैं, जिनमें 150 किलोवाट सौर पैनल के साथ ऊर्जा दक्षता, चावल पकाने में प्रतिदिन 9,000 लीटर पानी की बचत, प्रत्येक मौसम में 900,000 लीटर वर्षा जल का संचयन और प्रतिदिन 64,000 लीटर उपचारित पानी का पुनर्चक्रण शामिल है। अपशिष्ट प्रबंधन उपायों में गीले कचरे को सुअरबाड़े में स्थानांतरित करना, सूखे कचरे का पुनर्चक्रण करना और बायोडीजल और साबुन उत्पादन के लिए उपयोग किए गए तेल का पुन: उपयोग करना शामिल है।
